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~ 250 g bis 250 g für 1/2 Hefewürfel + ein TL Salz

Zutaten:

250 g Makkaroni

250 g Mascarpone

1 1/2 TL körniger Senf

3 EL Schnittlauch, frisch gekackt

Salz, Pfeffer

200 g Kirschtomaten, klein geschnitten

Buter oder Öl, zum Einfettten

100 g Emmentaler, gerieben

Zubereitung:

1. Makkaroni kochen.
2. Mascarpone, Senf und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tomaten und Makkaroni einrühren
4. Alles in eine Auflaufform geben.
5. Käse drüber und ab in den Backofen.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 2 TL Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Becher Crème fraîche
• 200 g Speck, gewürfelt
• 150 g Käse, geriebener
• 1 Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten

Zubereitung:

1. Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verketen und diesen einige Zeit ruhen lassen.
2. Ausrollen, mit Crème fraîche bestreichen, mit Käse bestreuen und mit Speck und Zwiebeln belegen
3. Im Ofen bei 260 Grad backen.

Einkaufsliste für Omas Steckrübeneintopf (Tim Mälzer)

Für 6 Portionen
500g Steckrüben
800g fest kochende Kartoffeln
4 Zwiebeln
400g durchwachsener Bauchspeck
25 g Butter
1,25l Kalbsfond oder Hühnerbrühe
4-6 Kochwürste
1 Bund glatte Petersilie
150g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 Msp. gemahlener Kümmel

http://www.tim-maelzer.info/rezepte/suppen-und-eintoepfe/2008/10/omas-steckruebeneintopf/

Zutaten:

• 350 g Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Zuchini, grob gerieben
• 200 g Mais aus der Dose, abgetropft
• 6 Eier
• Salz und Pfeffer
• 100 g Feta, zerkrümelt
• Paprikapulver zum Garnieren

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen oder abbürsten und in 1 cm große Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser geben und 5 Minuten garen. Abgießen
3. Das Öl in einer gr0ßen Pfanne bei mittlerer Hizte erwärmen und die Zwiebeln darin etwa 5 Minuten glasig andünsten.
4. Zuccini und Kartoffeln zugeben und 2 Minuten kochen. den Mais einrühren.
5. Die Eier leicht verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Eier in die Pfanne geben, den Feta darüberstreuen und die Mischung 4-6 Minuten stocken lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofengrill vorheizen und die Tortila darunter 2-3 Minuten grilllen, bis sie gest und goldbraun ist.
8. Die Tortilla mit Paprikapulver bestäuben und in 4-6 Ecken schneide.

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